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ボンジョ~ルノ!!    MILANOの街並みとBALIの空気が大好きな男。四十代のテーマは、『熱く生き切る。』           濱ビルCEO濱口茂樹のブログです。
by viare
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いらねぇ
講演のお返しもかねて、

昨日のランチは、ブロンコビリー

飲みすぎでいくら体調が悪くとも

相手は、全く関係がない。

相方との約束は、大切である。

心技体ではありません。

体心技です。

サラダバーは、最高です。

ただ・・・・、さすがに、ワイン飲めませんでした。

京都出身の友人が、旭ポンズをくれた。

関西では、有名なようですね。

早速、昨夜は、家で鍋。

確かに、おいしいが、

と、ある料理人から秘伝のポンズの作りかたを

伝授されているので、僕は、家で作る。

(約束で、調合と材料は、他人に言えないことに

なっているので、守っている。)

家で、作るのより少しだけ、

柑橘が強いのだが、ほとんど似たような味でした。

地元のミツカンさんのポンズは、

最近では、合いませんねぇ。

ここのところ、少し飲みすぎである。

つ~か、2月は、お店が比較的、暇だからいけないんだよな。

年下の子が、お店を経営していて、暇そうだと

よっしゃ、売上あげたろうか。とか思っちゃうんだよな。

一昨日は、彼が、バイトの頃からの知り合いのお店に

行ってきた。

少し宣伝してあげよう。

錦のど真ん中にある

イタリアン・Koeda

今は、オーナーシェフで、嫁とともに、がんばっている。

一人でカウンターで、21時から0時までKoeda。

0時から2時まで、ラウンジ。

そして、2時からKoedaに戻り、

隠れ部屋を陣取り

結局は、5時まで・・・。

はぁ、よ~ワインに、シャンパン空けたなぁ。

一緒に飲んでた人に、

『濱ちゃんもう、5時だよ。』と、言われてあわてて帰宅。

朝、相方に、

『何時に帰ってきた?』と、聞かれて嘘ついちゃった。

『多分、4時過ぎかなぁ。』って・・・。

決めた。

今月は、もう飲まない。

では、タイトルです。

一昨日の講演会。

まぁ、きれいな会場なのだが、

いつものごとく、席が狭い。

(幅も縦も・・・。)

作る方からしたら効率よく

これぐらいの幅が無難と、

ある程度の間隔で作る。

そして、MAXの席を確保する。

僕が、会場を創るのであれば

まず、だ~~ん、と自分が足を伸ばして

肘掛にだ~~んと腕を乗せて

気分よく座る。

幅も縦も気持ちよくね。

それから、席がどれぐらい入るか考える。

その上で、数字を合わせるために

考える。

ぎっちぎちより、ゆったりした分

席数がとれないから、

いかに、来店客が気持ちよいかを

会場を借りる人に説明する。

一度、会場に来た客は、また必ず来る。

気分がいいから・・・。

これ、マンションも同じ。

ホテル・快護マンションの次は、

映画館とかホール創ろうかな。

僕の創る作品には、リピートが来るからね。

だって、いつも、お客様目線だもん。

商売って、所詮、こんなもんでしょう。

たったこれぐらいのことに、

気がつかず、

これが、普通だなぁ、無難だなぁと思うから

何も生まれないのよ。

とにかく、僕は、

自分が、気持ちよい空間がほしいのよ。

無難という言葉は、

モノ創りには、いらない。

                     Shigeki HAMAGUCHI
by viare | 2008-02-29 00:01 | 毒吐き編
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